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Profumi di Gin Mare al Salone del Gusto 2018 per guardare oltre - Viaggi News
martedì , dicembre 11 2018
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Profumi di Gin Mare al Salone del Gusto 2018 per guardare oltre

Profumi di Gin Mare al Salone del Gusto 2018 per guardare oltre

C’è anche un po del nostro paese in questo gin distillato a Vilanova I La Geltru, antico villaggio di pescatori tra la Costa Brava e la Costa Dorada. Tra gli otto botanici aggiunti singolarmente a 200 litri di spirito neutro di cereali e acqua per 24-48 ore c’è anche il basilico italiano. La macerazione degli agrumi prende un anno e dopo la distillazione di 4-5 ore la componente marina e mediterranea è servita con note sì di basilico (italiano) ma anche di timo (Grecia), di rosmarino (Turchia), di agrumi (Spagna) e d’oliva Arbequina, cultivar tipica della Catalonia. Un concentrato freschissimo affiancato dai più classici ginepro, coriandolo e cardamomo. Il risultato è una texture morbida, quasi cremosa che si fa strada nel palato con grande ampiezza e ritorna con aromi che sfiorano l’erbaceo ma anche tocchi minerali. Uno sfondo che appare con tatto e persistenza nei cocktail. La value è creata ed ecco che gli altri ingredienti dei drink scelti ed inseriti in questo “one shot special menu” sono una brillante corona per esaltare il cuore del distillato.

La speciale cocktail list creata da Mirko Turconi.

MISTER P

Gin Mare
Liquore di Mastika
Marmellata di Pompelmo e Lime
Infuso di Liquirizia e Finocchio
Bitter al pepe di Sichuan

CRUSTA IN CROSTA

Gin Mare
Dry Curaçao Sciroppo al miele al Tartufo e Ananas
Bitter al Lime
Spumante millesimo pas dosé Contratto

VACA LOCA

Gin Mare
Liquore di Parmigiano
Brodo di frutta
Acqua di mare
Bitter al Parmigiano Reggiano
Profumo di Noce moscata

FING SALAD

Gin Mare
FinoSherry
Shrub di Aceto Balsamico Pomodoro e Fragole
Succo di Pomodoro verde
Succo di Barbabietola
Salsa Worchester al Cetriolo

MARE TONIC

Gin Mare
1724 Tonic Water
Rametto di Rosmarino

MARE – TINI

Gin Mare
Vermouth Bianco
Soluzione salina
Peel di Limone

Gin Mare è distribuito in esclusiva da Compagnia dei Caraibi

INFO: www.compagniadeicaraibi.com

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